精品少妇爆乳无码av无码专区,无码熟妇人妻av在线电影,亚洲青青草视频在线播放,亚洲精品成人av一区,中文字幕av日韩精品一区,亚洲精品成人av一区,亚洲欧美国产视频,久久久久国产一级毛片高清板

<tfoot id="g04mq"><rt id="g04mq"></rt></tfoot>

<strike id="g04mq"><input id="g04mq"></input></strike>

榮茂膳食管理蔬菜配送、食堂承包一站式服務(wù)

新聞資訊

關(guān)注熱點(diǎn)資訊、了解更多蔬菜配送信息

4新聞中心

您的位置:首頁 -> 新聞中心 -> 公司動(dòng)態(tài)

東莞飯?zhí)贸邪赫f一下制作糯米雞的詳細(xì)步驟是什么？

文章出處：公司動(dòng)態(tài) 責(zé)任編輯：東莞市榮茂膳食管理服務(wù)有限公司發(fā)表時(shí)間：2025-08-12

　　?制作糯米雞是一個(gè)講究食材預(yù)處理和火候控制的過程，從糯米浸泡到荷葉包裹，每一步都影響著zui終的口感和香氣。那么，東莞飯?zhí)贸邪?/a>小編帶著大家一起了解一下關(guān)于家庭版糯米雞的詳細(xì)制作步驟，涵蓋食材準(zhǔn)備、預(yù)處理、包制和蒸制全過程，確保成品糯米軟糯、餡料鮮香、荷葉味濃郁：

東莞飯?zhí)贸邪?></div>一、食材準(zhǔn)備（約 6 個(gè)糯米雞的量）<br>1. 主料<br>圓粒糯米：500 克（選圓粒糯米，黏性強(qiáng)，口感更軟糯）<br>雞腿肉：300 克（帶骨或去皮均可，帶骨更香濃，去皮更清爽）<br>新鮮荷葉：3-4 張（優(yōu)先選寬大、無破損的嫩荷葉，香氣最濃）<br>2. 輔料<br>干冬菇：8-10 朵（提前泡發(fā)，增香提鮮）<br>廣式臘腸 / 臘肉：100 克（切片，增加油潤感和咸香）<br>蝦米：30 克（提前泡軟，提鮮，可選）<br>咸蛋黃：6 個(gè)（對(duì)半切開，增加綿密口感，可選）<br>蔥花：少許（最后點(diǎn)綴，可選）<br>3. 調(diào)料<br>腌制雞肉：生抽 15 毫升、蠔油 10 毫升、白胡椒粉 2 克、淀粉 5 克、食用油 10 毫升<br>調(diào)味餡料：生抽 10 毫升、白糖 5 克、鹽少許（根據(jù)餡料咸度調(diào)整）<br>糯米調(diào)味：鹽 5 克、食用油 15 毫升<br>二、食材預(yù)處理（關(guān)鍵步驟，決定基礎(chǔ)口感）<br>1. 處理糯米<br>浸泡：糯米洗凈后，加足量清水浸泡 4-6 小時(shí)（夏天可放冰箱，避免變質(zhì)），至能輕松掐斷無硬芯。<br>蒸制：泡好的糯米瀝干水分，加 5 克鹽和 15 毫升食用油拌勻（油能讓糯米更油亮，鹽增加底味），鋪在墊了紗布的蒸籠里，攤平（厚度不超過 3 厘米，避免蒸不透），水開后中火蒸 20 分鐘，至糯米完全熟透但不軟爛（用筷子戳一下，顆粒分明且軟糯），放涼備用（熱糯米易粘手，涼后更易操作）。<br>2. 處理餡料<br>雞肉：雞腿肉切成 2 厘米見方的塊，放入碗中，加生抽 15 毫升、蠔油 10 毫升、白胡椒粉 2 克、淀粉 5 克、食用油 10 毫升，抓勻后腌制 15 分鐘（淀粉和油能鎖住肉汁，避免蒸制后變柴）。<br>冬菇：干冬菇用溫水泡發(fā)（泡發(fā)水過濾留用，可增加鮮味），擠干水分后切粗條；臘腸切片（若用臘肉需蒸熟后切片）；蝦米泡軟后瀝干；咸蛋黃提前蒸熟（水開后蒸 8 分鐘），對(duì)半切開。<br>3. 處理荷葉<br>荷葉用清水沖洗表面，放入溫水中浸泡 10 分鐘（泡軟即可，避免過久流失香氣），撈出后用廚房紙擦凈背面絨毛（否則可能有澀味），根據(jù)大小剪成 6 張（每張約 20×20 厘米，邊緣有破損可修剪），若荷葉較硬，可先在沸水中焯 10 秒（加少許油保持翠綠），立即過涼水，瀝干備用。<br>三、炒制餡料（讓風(fēng)味融合）<br>熱鍋冷油，油熱后放入蒜末爆香（可選，增加香氣），放入腌制好的雞肉，中火翻炒至表面變色（不必全熟，后續(xù)還要蒸制）。<br>加入冬菇條、臘腸片、蝦米，繼續(xù)翻炒 1 分鐘，倒入 1-2 湯匙泡冬菇的水（增加湯汁），加生抽 10 毫升、白糖 5 克、少許鹽（嘗味后調(diào)整，臘腸和蝦米已有咸味），翻炒至湯汁微收（保留少許湯汁，讓糯米吸收），盛出放涼備用。<br>四、包制糯米雞（塑形關(guān)鍵，避免漏餡）<br>取一張荷葉（光滑面朝上，粗糙面朝下），平鋪在案板上，中間位置先鋪一層涼透的糯米（約 3-4 湯匙），用手壓平成圓形（直徑約 10 厘米），邊緣留 2-3 厘米空間。<br>在糯米中間放上 1-2 塊雞肉、1-2 條冬菇、2-3 片臘腸、少許蝦米，若加咸蛋黃可放半顆在中間（餡料量不宜過多，約占糯米總量的 1/3，否則易漏）。<br>在餡料上方再鋪一層糯米，完全覆蓋餡料，用手輕輕壓平，使上下層糯米貼合（避免中間空心）。<br>包制：先將荷葉的四個(gè)角向中間折起，包裹住糯米和餡料，再將邊緣向內(nèi)折緊，形成方形或長圓形，用棉線繞幾圈捆扎固定（松緊適中，太松會(huì)散，太緊會(huì)壓碎糯米）。<br>五、蒸制（讓香氣滲透，食材熟透）<br>蒸鍋加水燒開，將包好的糯米雞放入蒸籠（底部墊油紙或紗布，避免粘住），荷葉開口處朝上（防止湯汁漏出），保持中火蒸 25-30 分鐘（確保雞肉全熟，糯米吸收餡料和荷葉的香氣）。<br>蒸好后關(guān)火，燜 3 分鐘再開蓋，解開棉線，將荷葉撕開一角，撒少許蔥花點(diǎn)綴，即可趁熱食用。<br>六、關(guān)鍵技巧與小貼士<br>糯米口感：<br>浸泡時(shí)間不足會(huì)導(dǎo)致糯米硬芯，過長則蒸后軟爛無顆粒感；蒸制時(shí)若糯米太干，可在表面灑少許水再蒸 5 分鐘。<br>餡料搭配：<br>雞肉帶骨更香濃，但若怕麻煩可用雞胸肉（需切小塊，避免柴）；不愛吃臘腸可換成瑤柱、栗子（提前煮熟）、蓮子等。<br>荷葉香氣：<br>新鮮荷葉優(yōu)先，干荷葉需提前泡軟并焯水去澀；包制時(shí)荷葉若太小，可用兩張疊加（邊緣重合），避免漏餡。<br>避免漏餡：<br>糯米上下層需壓實(shí)，邊緣留足夠空間，包的時(shí)候折緊；若新手擔(dān)心漏餡，可先在荷葉內(nèi)側(cè)鋪一層保鮮膜（但會(huì)減少荷葉香氣，不推薦）。<br>按此步驟制作的糯米雞，荷葉清香撲鼻，糯米油潤軟糯，每一口都能吃到雞肉的鮮嫩、冬菇的醇厚和臘腸的咸香，層次豐富且不膩口，搭配一杯濃茶，正是地道的廣式早茶風(fēng)味。<br>
</div>
<div id=

上一篇: 東莞食堂承包：解答一下膳食管理的核心原則有哪幾大點(diǎn)？

下一篇: 東莞食堂承包教一下大家菠蘿包的經(jīng)典制作步驟？

精選文章

東莞蔬菜配送分享一下一年中各月份適合吃哪些青菜？東莞蔬菜配送教你在購買水果的時(shí)候如何挑選？東莞蔬菜配送冷凍食品注意什么？了解一般東莞食堂承包模式有哪幾種方式？東莞食堂承包教你做菠蘿炒飯？東莞食堂承包帶你了解飯后有哪些助健康的習(xí)慣？東莞蔬菜配送教您如何購買好的豆制品？工廠飯?zhí)贸邪心男┳⒁馐马?xiàng)？東莞食材配送有哪些優(yōu)勢？東莞蔬菜配送空心菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

最新資訊

東莞蔬菜批發(fā)：解答一下洋蔥的食用禁忌與注意事項(xiàng)？東莞蔬菜配送：告訴大家茼蒿有哪幾種食用方法？東莞食堂承包：介紹一下西紅柿燉牛腩的制作方法東莞飯?zhí)贸邪毫私庖幌潞商m豆炒肉有哪幾種烹飪方法？東莞蔬菜批發(fā)：科普一下包生菜適合與哪些食材搭配食用？東莞蔬菜配送：說一說關(guān)于蔬菜應(yīng)該如何挑選和儲(chǔ)存？東莞食堂承包：詳細(xì)介紹水果的營養(yǎng)特點(diǎn)？東莞飯?zhí)贸邪榻B一下蜜汁雞翅的制作方法？東莞蔬菜配送：給大家科普一下海鮮的選購技巧？


11年專業(yè)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累了11年的中大型食堂餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)

100+豐富菜式供選擇使用主菜加配菜、青菜、米飯和湯品，快速出餐

10000+人提供膳食服務(wù)累計(jì)為企事業(yè)員工及院校師生提供膳食服務(wù)

走進(jìn)榮茂
關(guān)于榮茂企業(yè)形象榮譽(yù)資質(zhì) 種植基地合作案例
農(nóng)產(chǎn)品配送
蔬菜類鮮肉類海鮮類糧油調(diào)味類
新聞中心
公司動(dòng)態(tài) 行業(yè)資訊常見問題
聯(lián)系我們
在線留言聯(lián)系方式

關(guān)注榮茂

榮茂手機(jī)站

服務(wù)熱線：0769-83457485

Copyright? 東莞市榮茂膳食管理服務(wù)有限公司版權(quán)所有【粵ICP備12045918號(hào)】訪問量：技術(shù)支持：【東莞網(wǎng)站建設(shè)】
【BMAP】【GMAP】【后臺(tái)管理】【百度統(tǒng)計(jì)】

主站蜘蛛池模板：欧美亚洲自偷自拍在线| 久久嫩草影院免费看| 国产一区二区三区不卡在线看| 亚洲一久久久久久久久| 亚洲春色cameltoe一区| 在线不卡日本v一区二区| 亚洲成a人片在线观看无码不卡| 欧美视频精品免费覌看| 蜜臀精品无码av在线播放| 国产福利萌白酱精品tv一区| 亚洲人成色77777在线观看大战| 色欲aⅴ亚洲情无码av蜜桃| 日韩国产亚洲欧美成人图片| 亚洲精品乱码久久久久久app| av免费播放一区二区三区| 亚洲妇女行蜜桃av网网站 | 国产99视频精品专区| 无码毛片内射白浆视频| 久久国产亚洲精品超碰热| 中文字幕日韩人妻无码 | 国产av大陆精品一区二区三区| 狠狠综合久久综合中文88| 亚洲国产成人无码av在线影院| 欧美成人精品高清在线播放| 窝窝午夜看片国产精品| 波多野结衣超清无码专区| 顶级欧美熟妇高潮xxxxx| 精品国产一区二区三区四区色| 国产成人精选视频在线观看| 亚洲男人的天堂在线va| 欧美激情一区二区三区aa片 | 99re8这里有精品热视频| 偷窥xxxx盗摄国产| 久久av喷潮久久av高清| 亚洲欧美日韩成人一区在线| 亚洲va久久久噜噜噜久久男同| 精品一品国产午夜福利视频 | 久久无码高潮喷水抽搐| 九个美女露脸撒尿嘘嘘视频| 久久综合九色综合国产| 亚洲中文av一区二区三区|

<cite id="q0qu0"><menu id="q0qu0"></menu></cite>

<del id="q0qu0"><sup id="q0qu0"></sup></del><tfoot id="q0qu0"><input id="q0qu0"></input></tfoot>

<tfoot id="q0qu0"><input id="q0qu0"></input></tfoot>