?東莞蔬菜配送告訴你奶白菜是一種不結球白菜(普通白菜、大白菜、大白菜、油菜)，株型矮而肥，葉柄寬。它是十字花科蕓苔屬的大白菜亞種，一年生草本植物，葉柄乳白色，勺形，纖維少，味甜。原產于中國南方。
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奶白菜性味甘，微寒，具有清熱解毒、疏通腸胃等功能。奶白菜中纖維素和微量元素硒含量高，有助于預防結腸癌。奶白菜含有吲哚三羥甲基化合物，可以幫助分解與乳腺癌有關的雌激素，經常食用可以預防乳腺癌的發生。
奶白菜可全年供應市場。長時間保存不容易。最好是現買現吃。用保鮮膜包好，放冰箱不超過3天。據研究，5℃的保鮮效果最好。在2℃條件下，冰箱溫度波動容易造成凍害，使蔬菜結晶出水。10℃時，不容易結冰，但蔬菜的莖容易褐變，葉子容易變黃。
